スプラウトの育て方(マイクログリーン編)

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    JUGEMテーマ:有機野菜

    スプラウトの育て方は大きく2種類あります。
    一つは透明の容器にタネをドーンと入れて育てる方法。
    もう一つは、シートや専用容器などにタネをまく方法。

    ここでは、専用容器を使った育て方をご紹介します。



    |育て方

    1.水を張る

    スプラウト栽培専用容器に、網の高さぎりぎりまで水を入れます。

    ※栽培専用容器がない場合、小さい平皿に水を含ませたガーゼやティッシュを
    敷いたものでも栽培できます。

    スプラウトの育て方1


    2.種をまく

    パラパラと種をまきます。

    ★種がぎりぎり浸かる(触れる)程度の水量がポイントです!

    スプラウトの育て方2


    スプラウトの育て方3
    ↑拡大するとこんな感じです。


    3.設置と水替え

    種まきから芽が3−5cmほど伸びるまでは、暗所に置きます。
    その後、日の当たる場所に置いて栽培します。
    2日に1度の割合で水を替えます。
    (暑い日が続く場合は、毎日水を替えます。)

    スプラウトの育て方4


    スプラウトの育て方5
    ↑種まきからわずか半日でこんなに芽が出てきました!
    (ちなみにラディッシュです)


    4.収穫

    種まきからわずか10日後!こんなに育ちました〜!
    根元からハサミで切って収穫です!

    スプラウトの育て方6


    ★栽培のプロ・HIDEのワンポイントアドバイス&つぶやき★

    栽培用の容器が無い方は、小皿に水を含ませたガーゼやティッシュを敷いて、
    その上に種をまいて栽培することもできます。
    どんな形であれ、栽培での注意点は、乾燥させないこと!そして、水をやりすぎないこと!
    乾燥させると干からびてうまく成長しないし、逆に水をひたひたにやりすぎると根腐れする恐れがあります。気を付けましょう!

    ところで・・・チーズ、ワイン、豆腐、何につけ、味比べが大好きな私ですが・・・スプラウトの味比べ!をしてみました。

    ピリッとするのは、マスタード と かいわれ大根。
    苦味を楽しむなら、アルファルファ か クレス
    くせのない味なら、 ブロッコリー か ロケット

    ロケット(ルッコラ)は、葉野菜として食べる時のゴマの香りがお気に入りだったのですが、スプラウトの段階では、いまいちゴマの風味はしなかったなぁ・・・
    アルファルファは、食感シャキシャキで、個人的には一番おいしかったですね。
    健康野菜としては、現在人気のスルフォラファンを多く含有するブロッコリーか、ビタミンE/K&葉酸豊富なアルファルファといったところでしょうか・・・

    いずれにしろ、スプラウトは1週間程度で収穫可能な健康野菜。

    ということで、ビギナーさんにも、健康を気にする方にもおすすめです!



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