コリアンダー(パクチー/シャンサイ)の育て方

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    【コリアンダー(パクチー/シャンサイ)の育て方】

    独特のエスニックな香りが食欲をそそるコリアンダー。

    おうちで育てたフレッシュコリアンダーで、タイ料理やメキシコ料理の
    エスニックパーティーを楽しもう!

    コリアンダーパクチー

    【栽培方法】

    タネを播く。

    ※さっそくポイント!
    コリアンダーのタネは、実は2つのタネがくっついて丸い形をしています。
    指でギュッと押したり、ビンや麺棒などでゆっくり押して2つに割ってから
    播くと、発芽がうまくいきます。
    コリアンダーパクチータネ割る前後
    ●写真左:タネ同士がくっついた状態 ●写真右:割った状態

    割ったタネを、プランターに5mm間隔でばらまきにします。

    水やりは、土が乾いたらたっぷりあげ極度の乾燥を避けます。


    種まきから28日後↓

    ん?なんかまだ小さいかんじ?
    コリアンダー1か月後


    種まきから32日後↓

    だいぶ育ってきた!
    コリアンダーパクチー育て方

    この位に育って来たら、間引きして、株間が1cm以上空くようにすると
    今後の育ちがよくなります。株ごとハサミで切って、さっそく間引き菜を
    お料理に使ってみましょう!


    種まきから43日後↓

    収穫期です!
    コリアンダーパクチーの育て方

    長さが20cmぐらいに伸びたら収穫します。

    コリアンダーパクチー収穫

    ちなみにこちらはコリアンダーの花↓

    コリアンダーの花

    花が咲いた後、株が茶色くなり乾燥したらタネが採れます!
    タネはコショウミルなどで粉末にして、カレーのスパイスなんかに使えますよ!
    もちろん、またそのタネから育てて楽しむこともできます。


    【育ててみた!スタッフのつぶやき】

    一度、タネを割らずに育てたら失敗。
    タネを割ったらスムーズに発芽!でした。
    ちなみに2011年9月4日に種まきしました。(熊本県にて)
    季節柄、ちょっと収穫が遅かったかな?
    6月ごろに種まきしていたら30日くらいで収穫できたのかな?

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